钩针钩起来--秋季开衫两件

我承认我很懒，最近更新不勤不说，现在还搞二合一，哈哈哈！！

群里的作业：秋季开衫，刚好我也正需要，所以就积极热情而且还很认真的开始了。

懒就懒到底，没有过程图

过程是痛苦滴--哈哈哈

结果是满意的

 

以前写博的热情已经淡化了

一切从简

上图就是

    两件衣服我都按照自己的喜好

调整了钩法

绿色这件，本来是选的的这个设计

就差袖子没钩了，试了一下感觉太单调

没有图中模特的那种味道

所以拆了

然后找到这个设计，

基本上钩好了

觉得还是不太满意

忍了一个多星期不知道是拆还是继续

最后还是决定坚决不留烂尾

好歹也要完工

赶工两天

试了一下

好像也不难看

起码还合身

这个秋天有新衣服穿了

绿色的那件是结合了以上两个设计

点击图片可以直接看或下载英文的教程

他爸老说我衣柜里的衣服黑压压的一片

所以当看到商店有打折毛线的时候

俺就不淡定了

白菜价找便宜的捡呗

这不--鲜艳夺目的南瓜色出来

正适合秋季

他爸说的装都不用化可以直接参加万圣节--哈哈哈

南瓜色的这件是仿的设计师Doris Chan的作品

她的设计很宽松大套

按照设计钩的话袖子就很肥大

所以我就自作主张做了调整

喜欢的朋友点击图片可以下载英文教程

钩针钩起来--沙滩裙 Beach Cover Up

盛夏一起去游泳吧！

刚钩完仿唐装就有朋友问我下一个准备钩什么啊？

当时没有计划，感觉该休息休息

还有就是太多想钩的一时不知道从哪里下手

 

结果在群里和姐妹们一聊，

她们让我跟钩比基尼

恩

钩的嘛

洞洞太多

我怕走光--呵呵

倒是让我想起不太喜欢自己的泳衣

不如钩件沙滩衣还可以遮遮丑

网网衫也就夏天穿比较合适

说起群里的姐妹鱼儿马上把她设计的所罗门结钩衣的教程马上发给了我

还发了很多相关的所罗门结的设计图到群里

谢谢鱼儿无私的奉献

所罗门结钩出来的也就是大网网

看似很简单的样子又是新钩法

当晚我就试了试所罗门结，也叫爱结

鱼儿的教程是钩两片再缝合

我自作主张想圈钩

钩了几圈以后不知怎么越钩越大

而且每一个结我钩出来大小不均匀

接头的地方老感觉不对

网上找了很多视频教学也大多是片钩

唯一一个圈钩的是小孩的裙子从上往下钩的

下摆大点也没有关系

我是从下往上钩

如果改成从上往下款式就要改变

对我新手来说这种新钩法我还真不太适应

款式要改的话其实也不难

我是想把这种新钩法结合其他花样一起另外钩一件

这次的沙滩衣我准备另外钩

也想学学如何分领口，分袖子

教程是网上找的

写的很详细

非常的感谢那些无私分享的姐妹们

基本钩法我都是跟着学

不过我也大胆的改了一下

原款领口很低，腰线也很低，袖口宽松

我按照自己的身材和喜好

稍加改动

为了把线全部用完

小裙加长了

就连最后剩下的一点点线也不浪费

钩成六朵最简单的六瓣花用来装饰

在俺这铁公鸡精打细算下5团3号蕾丝线一点不剩！

 

现在想去沙滩游泳了！

这次一张过程图都没有拍

成品图是早上匆忙拍的

后期看才发现背景皱巴巴也不想重拍

就使劲调亮

结果太刺眼

算了吧就这样了

以后拍片前先把背景布给烫一烫平--哈哈哈

想学的去这里免费的图文教程

相当的详细

点图片也可以

是英文的，不过会钩的看看就会了

不会的不想学怎么也不会

钩针钩起来--仿经典唐装 Crochted China Style Lace Top

   这件仿唐装蕾丝上衣花了我大概5个星期的时间，还是前辈总结得好啊！！蕾丝=累死！！

我这是自找苦吃，

为了完成群里的作业

上了贼船就下不来了

就这样以蜗牛的速度总算把这个老大难的问题给啃下来了！！

   这件唐装是在群里姐妹燕语的脸书上看到的，她钩了一件紫罗兰色的，非常漂亮端庄，一见倾心啊，本来一直就想学这种拼花的连结方法，这下心里就长草。在群里请燕语把她收藏的教程发给了我，我也仔细询问了用什么样的线，多大的钩针。当时我还在两个地方上班，忙得很，也没有心思去钩那么细的线。等着我辞掉一家工作，稍微修整以后，买线找出教程就开工了。当晚是自己第一次看图解钩了背后那朵大花，图解不清楚，我也不是太会看图，就自己瞎折腾。又是晚上，那么细的线，找洞钩很痛苦啊，好不容易钩好了，自己很得意呢，第二天问过燕语以后，才发现花瓣数钩少了，她说如果自己会连结的话，是可以的用的，就是没法跟老师的教程了。俺是新手呢，怎么连结都不会，怎么能少了老师的教程，而且我钩得比较密实，钩针太小了。所以只有忍痛割爱把自己辛辛苦苦钩了一晚上的花给放一边去，换钩针又从头开始。刚开始的时候热情很高，也要求完美，稍有不对的地方就拆，自己感觉都快成拆线专家了。

 

  钩了背后大花以后就是尺寸的问题，因为教程上老师根本没有具体的说尺寸，只是说比她胖的多钩几行，天，我怎么知道你有多胖？我是新手，喜欢跟着具体的东西来。还好有燕语在，她钩过经验也比我多，向她求助以后，她给了我她的尺寸供参考。后来钩完才知道，这种拼花衣其实有很多变数可以自己灵活掌握的。在群里聊天的时候，另一个姐妹摇曳红尘见我在钩这件唐装，很主动的把她收藏的另一个老师的更详细的教程链接发给了我。然后我就结合两个教程，慢慢的啃骨头。

 

   零零星星每天钩些，大概的身形钩出来了。就剩下一只袖子，领子，门边和衣摆。儿子放暑假了，全家利用参加婚礼顺路，去奥马哈玩了三天，回来以后好久都不想开工。好不容易下决心要攻克另一只袖子，居然又忘了当初是怎么把袖子给搞出来的，又花时间读教程，看图片。每天婆婆见我都在忙着钩这件衣服，每天都会问我，你钩完了吗？还没有钩好啊！！老公就象念经一样说，你的衣服成本又增加了，估计等你钩完要上千了！！

    是啊，我比较慢，也想快点把这项大工程搞完。咬咬牙，突击了两天，衣摆部分因为当初钩腋下那朵花的时候也是尺寸掌握不好，我当时钩了第一朵以后确实小了，问过燕语以后她建议我钩到25厘米，我试着钩到23厘米后，用毛线简单拴上代替连结想看看效果，发现23厘米腰围够了，但是会短一些，如果钩松一点，最后拉一拉应该是可以的。后来补洞加下摆的时候发现，因为连接了袖子，腋下的花更短了一些，没办法，不想拆了，一拆又是连锁反应，所有连好的部分又要拆了重来，我是不想再折腾了，短了就在下摆多加了几排方格子。

      上个周末父亲节，眼看就要完工了，晚上出去听音乐会我都把衣服带着，趁着天没有黑，藏啊藏啊藏线头，这种拼花的衣服线头特别的多，我居然用了一天多的时间总算把所有的线头藏完了，周一本来想去买钮扣的，后来一想，不如自己做钮扣，网上找的最简单的方法，扣眼大了又拆，彻底完工以后穿上一试，大小都还不错，唯一不足的就是领子后面的那朵花有些大了，后面有点松，不太贴实。期待整形以后，会缩点水，呵呵！要是实在不行就调整钮扣的位置。

周二下水整形，周三晚上才干。周四早上开始摆造型拍照！

总体效果我还是很满意

群里的作业我可以交了

松一大口气啊！

这下可以轻松轻松了！

有作业就是好

要不是有这个动力

我的唐装就要烂尾了！

5-7-14 开工

Aunt Lydias 的蕾丝线，酒红色。 第一朵花太密实，花瓣数也不对

5-8-14 后背中间大花重钩：7.5英寸约19厘米

5-9 比较两朵花的大小右上是第一天钩的

5-13 开始几天钩得很快，拆得也快

后腰三朵花是一线连拆了不下四次

5-15 腋下大花诞生尺寸有点难把握

也拆了好几次

5-19不腋下大花确定在23厘米左右

简单在身上试了下

因为还有门边还可以拉松调整

腰围基本合适

5-19 开始补空

                  5-21 后背连结完成5-21 开始连结胸部小花

后来就没有拍照了

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春天里的小清新--椰香柠檬蛋糕Coconut Lemon Curd Cake

十天里做了三次

两个生日一个爬梯

食谱都印在脑子里了 LOL

      最近太忙太忙，为了全心备战人生中的一个重大决择--4月10日的面试，紧张，喜悦，被这事一折腾，居然忙碌中错过了老公的生日18日，然后就是一连串的事情接踵而至，儿子19日掉了第一颗牙；准备好的复活节20日也被凌晨4点突如其来的一个电话给破坏了，错过了复活节和家人一起找蛋过节的乐趣，还在一天内上了14个小时的班，累得半S。老公也忙，忙乱中把我放在厨房台面的儿子的第一颗牙也顺手给倒进厨房下水道，我还想留着这第一颗牙做纪念，也泡汤了，然后只好用一小截木棍代替牙齿放在一个小袋子里，骗过儿子，让他放在枕头下，等待牙仙的到来。不过那些无谓的忙碌在四月底就会结束了，Lucy 会好好的休息一段时间----然后摸摸毛线，还想在给自己钩一件像样的小上衣，哈哈哈！！

 

第一个蛋糕是做给婆婆95岁的生日蛋糕（4月19日）

因为好吃，朋友家爬梯要求带甜点

老公立马派下任务再做一次（4月26日）

照看婆婆的大姐叫April，28日过生

我就想着送她一个蛋糕过生日

让她从我做的蛋糕中选一个

我给了她三个选择：

巧克力蛋糕

红丝绒蛋糕

椰香柠檬蛋糕

因为她才吃了我婆婆的生日蛋糕

她觉得很好吃

所以就要了这个

这才有了十天内做三次的经历

       喜欢joyofbaking很久了，所以在脸书上加了她，不过我一般都看看，很少动手要试验。刚好在婆婆和老公生日前看到她推出coconut cake配方，觉得很新奇，不知道这个椰香和柠檬混合在一起会是个什么味道，生日临近又很忙确实没有时间考虑太多，看看材料都简单，觉得可以做来试试看。她的很多配方都附带有视频，做之前看了看她的视频，觉得非常的有用，特别适合新手，很直观，她的解说也很平实，就象邻居阿姨一样耐心，而且还可以学到一些烘焙知识。建议在国外喜欢烘焙的朋友可以去她那里学习烘焙，国内的就没有办法了，她用的是youtube，国内看不到。

     这款酸酸甜甜的蛋糕，感觉特别的适合初春，给你一点小清新的味道。蛋糕体是黄油蛋糕，加了白脱奶的蛋糕都特别的松软，而且有黄油浓浓的香味，配上酸甜柠檬酱和象棉花糖一般入口即化的糖霜，微酸中和微甜，味道刚刚好，椰丝在里面更是锦上添花，配上一杯咖啡，美去吧！！因为喜欢所以再忙再懒也要记录下来。

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椰香柠檬蛋糕

Coconut Lemon Curd Cake

来源于：joyofbaking  coconut cake

 

柠檬酱的制作

材料：

• 室温鸡蛋 3个

• 鲜榨柠檬汁 1/3 杯 （80毫升）约1个大柠檬，2-3个小柠檬

• 柠檬皮屑 1 大勺 （4克）只要黄色部分

• 白糖 3/4 杯 （150克）

• 室温黄油 4 大勺 （55克）切小块

做法：小锅内加入鸡蛋，柠檬汁，白糖搅拌均匀后隔水加热，继续不停的搅拌，直到液体变得粘稠，如果有做糖用的温度计，温度到达160F/71C，（此过程需要的时间取决于隔水加热的温度）离火，如果有颗粒在里面过滤，然后加入黄油和柠檬皮屑继续搅拌至平滑，冷却后柠檬酱会更稠一些。趁热用保鲜膜覆盖整个柠檬酱的表面，然后放入冰箱冷却。柠檬酱在冰箱内可以放置一个星期。

    非常喜欢这个柠檬酱，不光可以用来做蛋糕，也可以用来涂抹在面包片上当早餐，还可以用来做夹心面包等。

白脱奶蛋糕的制作

材料：

• 中筋面粉 2又1/2杯 （325克）

• 泡打粉 2 茶勺 （8克）

• 小苏打 1/2 茶勺 （2克）

• 盐 1/2 茶勺

• 室温黄油 1 杯 （225克）

• 白糖 1又3/4 杯 （350克）

• 室温鸡蛋 4 个

• 香草香精 1 茶勺

• 室温白脱奶buttermilk 1 杯 （240毫升）国内估计不容易买到白脱奶，这次看joyofbaking的视频教学学了一招和大家分享：如果没有可以用室温全脂牛奶加入一茶勺柠檬汁或白醋，室温静置约10分钟可以替代白脱奶。

做法：

1. 准备2个8寸或9寸的烤盘，喷油，撒粉，再铺上一张烤盘纸，便于脱膜。

2. 烤箱预热350F/180C。

3. 混合面粉，泡打粉，小苏打，盐过筛备用。

4. 在搅拌机内中速打发黄油，大约1-2分钟。边搅边慢慢的加入白糖，直到变得很松软，大约3分钟。然后一个一个的加入鸡蛋，每加一次都要充分的搅拌均匀，中途可以刮刮搅拌盆。

5. 然后加入香草香精继续搅拌均匀。

6. 搅拌机调低速，面粉混合物（做法3）分三次，白脱奶分两次，间次加入。即面粉混合物--白脱奶--面粉混合物--白脱奶--面粉混合物。每次加入后都要搅拌均匀。

7. 将面糊均匀的分到两个烤盘内，抹平表面。入烤箱烤27-30分钟，用牙签插入不沾就好了。

8. 烤好的蛋糕冷却十分钟后，倒扣在网架上，撕掉烤盘纸，继续冷却透。备用。

瑞士蛋白糖霜的制作：

材料：

• 室温蛋白 3个 （90克）

• 白糖 1又1/2 杯 （300克）

• 冷水 1/4 杯 （60毫升）

• 浅色玉米糖浆 1 大勺（15毫升）

• 塔塔粉 1/4 茶勺

• 香草香精 1 茶勺

做法：

1. 将蛋白，白糖，水，玉米糖浆和塔塔粉一起放入一个不锈钢盆内，我用的是搅拌盆，比较深。先在盆里搅拌均匀，然后放在隔水加热的锅上，用手提式的搅拌机，直接在隔水加热中的搅拌盆里搅拌，如果你的搅拌机可以调速，前三分钟用中低速，然后提速再继续搅拌3-4分钟，这个时候提起搅拌头，糖霜会弯头，也就是湿性打发状态。我的手提搅拌机只有一个速度，没有关系，我也做成了。（经网友提醒蛋白的加热温度影响到安全的问题，非常的感谢。我在网上也找了相关资料，一般蛋白糖霜加热到160F就是安全的，白糖在140F就开始融化，有温度计最好用温度计，没有的，在白糖融化以后继续加热到蛋白很烫就可以了）

2. 然后离火，加入香草香精,把搅拌盆直接放到搅拌机用高速快速打发1-2分钟，提起搅拌头，糖霜可以直立不倒，也就是硬性打发，就可以了。冷却到室温就可以使用了。

非常细腻粘稠的糖霜

口感就像棉花糖

入口即化

组合：

甜椰丝两杯，如果怕甜，可以用未加糖的椰丝。

将每个蛋糕横切成两片，每层中间铺上1/3的柠檬酱，撒上一些椰丝，最后把糖霜涂抹在最后一层蛋糕表面和四周，撒上椰丝。可以象我一样再简单的装饰一下，放些糖豆，放些水果增加一些颜色。

COCONUT CAKE

joyofbaking  coconut cake

Lemon Curd:

3 large eggs, at room temperature

1/3 cup (80 ml) freshly squeezed lemonjuice (about 2-3 lemons)

1 tablespoon (4 grams) finely shredded lemon zest(outer yellow skin of lemon)

3/4 cup (150 grams) granulated white sugar

4 tablespoons (55 grams)butter, at room temperature and cut into small pieces

Lemon Curd:In a stainless steel bowl, placed over a saucepan of simmering water, whisk together the eggs, sugar, and lemon juice. Cook, stirring constantly (to prevent it from curdling), until the mixture becomes thick (like sour cream or yogurt) (160 degrees F or 71 degrees C). (This can take about 10 minutes depending on the temperature of your simmering water.).

Remove from heat and, if needed, immediately pour through a fine strainer to remove any lumps. Stir or whisk the butter and lemon zest into the lemon curd. The lemon curd will continue to thicken as it cools. Cover immediately (so a skin doesn't form) and refrigerate until cold. The lemon curd can be made several days (up to a week) in advance.

Buttermilk Cake:

2 1/2 cups (325 grams) all purposeflour

2 teaspoons (8 grams) baking powder

1/2 teaspoon (2 grams) baking soda

1/2 teaspoon salt

1 cup (225 grams) unsalted butter, at room temperature

1 3/4 cups (350 grams) granulated white sugar

4 large eggs, at room temperature

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (240 ml) buttermilk, at room temperature

ButtermilkCake:

Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C). Butter and flour two - 9 inch x 2 inch (23 x 5 cm) cake pans, and then line the bottoms of the pans with parchment paper.

In a mixing bowlsiftor whisk together the flour, baking powder, baking soda, and salt.

In bowl of electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until soft (about 1-2 minutes). Gradually add the sugar and beat until light and fluffy (about 3 minutes). Add the eggs, one at a time, beating well after each addition.Scrape downthe sides of the bowl.Add the vanilla extract and beat until combined.

With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture (in three additions) and buttermilk (in two additions), beginning and ending with the flour. 

Evenly divide the batter and pour into the prepared pans, smoothing the surface with an offset spatula or the back of a spoon. Bake for about 27 to30 minutesor until a toothpick inserted into the center of the cake comes out just clean and the cake springs back when lightly pressed in the center. 

Place the cakes on a wire rack to cool, in their pans, for about 10 minutes. Then invert the cakes onto a greased rack. To prevent splitting, reinvert cakes so that tops are right side up. Cool completely before filling and frosting.

Frosting:

3 large egg whites (90 grams), at room temperature，

1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar

1/4 cup (60 ml) cold water

1 tablespoon light corn syrup (or golden syrup)

1/4 teaspoon cream of tartar

1 teaspoon pure vanilla extract

Frosting: Put the egg whites, sugar, water, corn syrup, and cream of tartar in a stainless steel bowl. With a handheld electric mixer beat the mixture until the ingredients are well combined. Then place the bowl over a saucepan of simmering water. Continue to beat, on medium-low speed, for about 3 minutes. Then increase the speed to high and continue to beat for another 3 to 4 minutes or until the frosting forms soft peaks.

Remove from heat, add the vanilla extract, and continue to beat on high speed for another 1 to 2 minutes or until the frosting is thick and of spreading consistency. Let cool to room temperature and then use immediately.

Garnish:

2 cups (150 grams) sweetened or unsweetened dried coconut (shredded or flaked)

 

Assemble: With a serrated knife, cut each cake layer in half, horizontally. Place one cake layer on your serving plate and spread with about 1/3 of the lemon curd and sprinkle with about 2 tablespoons of coconut. Continue with the next layers, stacking and filling with the lemon curd and coconut. Frost the top and sides of the cake with the 7-Minute Frosting and then sprinkle with dried coconut. If not serving immeditely, cover and refrigerate the cake.

Serves about 12 people.