清爽不油腻--烤春卷

  

    好久都没有更新过中餐的，油烟啊油烟！！在国外的朋友估计都有同感，由于国外房屋构造的原因，室内几乎全封闭内循环，中餐的油烟受不了啊！！再加上西式抽油烟机基本上是摆设，根本不如国内的强劲。在家做中餐，楼上楼下，连衣服头发都是菜味道，更不要说油炸的，那个油烟漂浮在屋顶好久都散不开，夏天还好，可以开窗透透气，冬天冷啊！

     这春卷是做好过年的，（如何做春卷，包春卷，大家都会哈，不会的网上搜）包好那天就用烤箱的烧烤功能烤了一次，算是试验烤春卷的可能性。春卷刷上一层油，放烤盘，用烧烤功能BOILING放在烤箱上方但是不要太近，我放在第二格，烤了5分钟左右，中途翻一翻，两面金黄就可以了。那天做好就着急试味道，确实比油炸的清爽很多，皮还是一样的酥脆，好吃得很，都没有时间拍照。 不过觉得是个好方法等我有时间拍了照片就可以和大家分享。

     昨天中午总算有时间想起再次拿出来烤。这次我从冷冻室拿出来，没有解冻，刷上一层油放烤盘上，烤箱预热的时候就可以放进去。450F烤10分钟左右，翻一面再烤至金黄。两种方法都可以。不喜欢油炸春卷的朋友可以试试--不油不腻酥酥脆脆的烤春卷。