每次做甜点都有一种罪恶感，不是高油就是高糖，还好我家人都比较瘦，还有发展空间
从来吃蛋糕都是为了满足自己胃，没有理由的，不过做这款蛋糕有两个健康的理由：
第一：来美几年发现很多美国人对食物过敏，比如干果中的花生，杏仁；奶制品；海鲜等。特别是学校，每个教室门上老师都会贴一个纸条，这个班的孩子对什么过敏，我们给孩子带零食或参加学校大型活动的时候，这些食品就不能带。我家邻居因为肠胃消化有问题，只能吃Gluten Free的食品，也就是说面粉里不能有面筋，面粉里如果没有面筋的话，就没有嚼劲，吃起来就很不好吃。我们这条街邻居之间每年圣诞节前都会互相送一些点心，点心很多都是面粉做的，这位邻居不能吃我们就不能送，好在超市都有专门的无面筋面粉卖，价格比普通面粉贵很多倍，我们就专门买了一包做给他吃，我和他爸试吃了一块，真的不怎么好吃！！简直就象吃糠一样粗糙，不过这款蛋糕可以将里面的面粉换成杏仁来做，我当即就想到了这位邻居，我们先试试这蛋糕，要是好吃，今年圣诞节我们就可以做这个蛋糕送他了。目前美国很多美食网站和美食家都在开发无面筋的点心，给那些对面筋过敏的人群，希望这些肠胃消化不良的人也能享受到吃甜点的乐趣。
第二：吃橄榄油的好处，主要的几个：橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能；橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。具体内容自己都可以在网上搜到，我也不是健康专家就不罗嗦了哈！！
这款蛋糕就是她的方子
猜猜她多少岁？
此英国美女已经出版了9本美食书籍
我不是说吃这蛋糕就能吃出这么健康美丽来哈
人家天生丽质会保养也是分不开的
当然化装美容PS也有可能的哈
猜出来了吗？
我刚看到她年龄的时候吓一跳
都说亚洲人不出老
老外也有例外的哈！！
人家都53岁了
上面是她的网站，美食很多哦！
这鸡蛋拍出来也好看
左拍右拍
拍完才想起
我做的是橄榄油蛋糕拍这么多鸡蛋干什么？
可可粉有也不放过
今天是点点幼儿园生活的最后一天，接了他放学以后全家到动物园玩。一路上蓝天白云，微风送爽，真是难得的好天气。
第一次碰到了公园喂长颈鹿的时间
两片菜叶子收费4刀
小同学要喂
老妈老爸一个拍照一个录像
我拿手机拍照
才对好焦
结果
长颈鹿吃得比我的手机快门快
所以没有拍到喂的场景
最后让点点和长颈鹿合拍一张
小同学还胆小
躲得远远的
手机屏幕又窄
他再躲就出镜头了
公园出来还早到附近找了个地方喝凉茶
什么事也不想做
就在那里看蓝天白云发呆
回家以后忙活着做晚饭
晚饭吃烧烤
这东西简单快捷
还不给厨房增加油烟
今晚的甜点
非常滋润的一款蛋糕
推荐给大家
他爸建议
里面可以加些巧克力粒
应该更好吃
我家人对什么都不过敏，所以吃什么都无所顾忌
这次我用的面粉做，下次试试用杏仁粉。
*******************巧克力橄榄油蛋糕的制作*******************
Chocolate Olive Oil Cake
Adapted from Nigella Lawson
材料：
-
橄榄油 150克（ 2/3杯）（我用的light olive oil,原方用的regular olive oil ，不要用 extra-virgin）
-
可可粉 50克（6大勺）（过筛）
-
开水 125毫升（1/2杯）（当时忙着拍片，没有注意，一网友提醒我，我才发现图片中实际用了一杯水，250毫升，无意中改了配方更滋润，哈哈）
-
香草香精 2 茶勺
-
杏仁粉 150克（1又1/2杯） 或面粉 125克（3/4杯加1大勺）
-
小苏打 1/2 茶勺
-
盐 一小撮
-
打磨很细的白糖 200 克（1杯）
-
鸡蛋 3个
做法：
- 烤箱预热170C/325F。8寸或9寸的可脱底烤盘抹油铺上烤盘纸。
- 可可粉过筛，然后加入开水一杯，搅拌均匀，加入香草香精搅拌，然后冷却备用。
- 在另一个容器里加入杏仁粉（或面粉），混合小苏打和盐搅拌均匀。
- 将白糖，鸡蛋和橄榄油在搅拌机里用中速搅拌约3分钟，至颜色变浅粘稠。
- 减速加入可可粉溶液，可以用橡皮刮刀刮缸，然后再慢慢加入干粉混合物做法3，混合均匀。
- 倒入准备好的烤盘中，入烤箱烤40-45分钟，我的大概烤了一个小时，用牙签插入不沾就好了。
- 取出冷却10分钟后，用刀松动四周，倒扣后脱模，撕掉烤盘纸继续冷却。配冰淇淋吃很不错。
Chocolate Olive Oil Cake
Adapted from Nigella Lawson
Ingredients
- 150 ml regular olive oil (plus more for greasing)
- 50 grams good-quality cocoa powder (sifted)
- 125 ml boiling water (I used 250 ml water)
- 2 teaspoons best vanilla extract
- 150 grams ground almonds (or 125g plain flour / 3/4 cup plus 1 tablespoon all-purpose flour)
- ½ teaspoon bicarbonate of soda
- 1 pinch of salt
- 200 grams caster sugar
- 3 large eggs
Method
- Preheat your oven to 170°C/gas mark 3/325ºF. Grease a 22 or 23 cm/ 9inch springform tin with a little oil and line the base with baking parchment.
- Measure and sift the cocoa powder into a bowl or jug and whisk in the boiling water until you have a smooth, chocolatey, still runny (but only just) paste. Whisk in the vanilla extract, then set aside to cool a little.
- In another smallish bowl, combine the ground almonds (or flour) with the bicarbonate of sodaand pinch of salt.
- Put the sugar, olive oil and eggs into the bowl of a freestanding mixer with the paddle attachment (or other bowl and whisk arrangement of your choice) and beat together vigorously for about 3 minutes until you have a pale-primrose, aerated and thickened cream.
- Turn the speed down a little and pour in the cocoa mixture, beating as you go, and when all is scraped in you can slowly tip in the ground almond (or flour) mixture.
- Scrape down, and stir a little with a spatula, then pour this dark, liquid batter into the prepared tin. Bake for 40-45 minutes(I baked about 1 hour) or until the sides are set and the very centre, on top, still looks slightly damp. A cake tester should come up mainly clean but with a few sticky chocolate crumbs clinging to it.
- Let it cool for 10 minutes on a wire rack, still in its tin, and then ease the sides of the cake with a small metal spatula and spring it out of the tin. Leave to cool completely or eat while still warm with some ice cream, as a pudding.
No comments:
Post a Comment